Ingredientes:

• Tomates cherry
• Espinacas
• Crema de leche
• Orégano
• Filete de salmón
• Vino blanco
• Cebolla
• Alcaparras.

En un sartén y con un poco de aceite, sofreímos el filete de salmón. Luego, sazonamos con sal, paprika y pimienta al gusto.

En otro sartén sofreímos la cebolla finamente picada, junto con las alcaparras y el orégano.

A la preparación agregamos un chorrito de vino blanco de cocina hasta que se evapore el alcohol pero sin dejar que se seque.

Agregamos la crema de leche y mezclamos hasta que se reduzca un poco. Agregamos sal y pimienta al gusto.

Retiramos el salmón del sartén y en ese mismo realizamos el salteado del tomate cherry. Agregamos la espinaca una vez apague el fuego.

Emplatamos el salmón sobre la cama de vegetales salteados y agregamos la salsa de cebollas y alcaparras.

Ingredientes:

• Aguacate
• Chorizo
• Cebolla
• Limón
• Arepas

Iniciamos dorando la arepa de manera tradicional, dándole vuelta y vuelta.

Luego, agregamos aceite en una sartén para empezar a dorar los chorizos, con el fin de darle crocancia a la preparación. Dejamos escurrir para luego cortarlos muy finos.

Luego de cortar los chorizos muy finamente, tenemos aguacate hecho puré y le agregamos cebolla cabezona blanca. Agregamos ácidez con limón, sal, pimienta y mezclamos. Esta es la base verde de nuestras arepitas en forma de arbolito de navidad.

Cortamos las arepas de forma triangular y les introducimos palillos de paleta o pincho, los cuales simulan el tronco de nuestro árbol. Después de hacer esto, empezamos a decorar los arbolitos con el guacamole.

Por último, agregamos el chorizo, simulando que son las guirnaldas y luces de nuestros arbolitos.

Ingredientes:

• Queso 7 cueros
• Pechuga de pollo
• Maíz
• Tomate
• Zuquinni verde o amarillo
• Limón

En primer lugar, haremos la marinada del pollo, agregando sal, paprika, pimienta, zumo de limón y un chorrito de aceite achotado.

Luego, cogemos una pechuga de pollo previamente abierta y deshuesada y le agregamos la mezcla. Debemos dejarla marinar alrededor de 10 o 15 minutos. Mientras tanto, haremos nuestras barquitas de zuquinni.

Cortamos las puntas y cortamos a lo largo. Luego, con una cuchara le quitamos la pulpa al zuquinni para luego, agregarle el relleno.

Luego, ponemos la pechuga y las barquitas de zuquinni hacia abajo. En este punto es importante no ponerle sal al zuquinni, ya que se nos deshidrataría muy rápido y perdería su textura crocante.

Una vez la pechuga esté lista, debemos cortarla en trocitos para mezclarla con los demás ingredientes y así hacer el relleno de nuestras barquitas de zuquinni.

Para el relleno, agregamos el pollo desmenuzado, lo mezclamos con maíz y con tomate picado.

Una vez mezclado, lo agregamos al zuquinni para posteriormente poner el queso. Ponemos las barquitas en la parrilla y dejamos que el queso se funda para poder disfrutar de este delicioso plato.

Ingredientes:

• Tortillas de harina
• Pimentón
• Carne molida
• Queso
• Pasta de tomate
• Cúrcuma

Preparación:

Iniciamos con un chorrito de aceite para sofreír los pimentones. Luego de dejarlos sofreír por 1 minuto, agregamos la carne y le ponemos cúrcuma.

Luego, agregamos la pasta de tomate y revolvemos. Después, agregamos un poco de sal, puedes agregar también pimienta o alguna hierba seca de tu preferencia. Antes de agregar el queso, dejamos cocinar bien la carne para continuar con la preparación. Una vez veamos que está avanzando la cocción, agregamos un poco de agua para que la pasta de tomate se coccione más rápido y la carne no se seque.

Ahora sí podemos agregar el queso, dejamos que se funda un poco para continuar con la mezcla y proceder a armar la tortilla. Primero, cortamos los ojos y la boca para darle forma de Halloween a la preparación.

Luego, las doramos un poco con aceite achotado o cualquier tipo de aceite. Ponemos el relleno sobre la tortilla de abajo y una vez rellenado la tapamos con la tortilla que tiene los cortes.

¡Ya puedes disfrutar de esta receta llena de sabor y diversión!

Ingredientes:

• Aceite de coco
• Tomate rayado
• Cebolla picada
• Pimentón picado
• Hojas de plátano
• Cilantro cimarrón
• Filete de pescado

Preparación:

En primer lugar, debes tener listo el aceite de coco en la olla en la que harás la preparación. Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite convencional o un chorrito de mantequilla. Luego, agregas el pimentón y el tomate.

Para darle más sabor a la preparación, agregas sal, pimienta verde y cilantro cimarrón. En caso de no tener cilantro cimarrón, podemos agregarle cilantro convencional sin ningún inconveniente.

Ahora, con la hoja de plátano lista, agregamos la preparación anterior que puede servir como una ‘camita’ de nuestro filete. Luego, agregamos el filete y terminamos de aplicarle todo el sofrito. Recuerda que las hojas de plátano son las que nos facilitan la cocción del filete.

Ahora, cerramos las hojas, teniendo en cuenta que durarán de 10 a 12 minutos en el fuego. A la hora de prepararlo, debes ponerlo hacia abajo para que no se abra.

Luego de que pasen los 12 minutos, podemos abrir las hojas y darnos cuenta lo bien cocido que quedó el filete. Para cerrar, puedes acompañar tu plato con patacones y limón.

Empresas Gasco con su marca comercial Vidagas trabaja en diversos proyectos que tienen un significativo impacto ambiental.

Si hablamos específicamente del proyecto realizado de la mano de la compañía de reciclaje Ateco,  se hace una conversión de una planta de producción de lingotes de escoria de aluminio con hornos tipo crisol. Se reemplaza el combustible de aceite reciclado por gas licuado. 

En términos de porcentajes, en este proyecto hay un ahorro energético del 49% y hay una reducción de las emisiones del  83%, siendo este un porcentaje bastante alto y significativo que demuestra una vez más el impacto positivo de las acciones que toma la compañía frente al tema ambiental.