Ingredientes:

• Tomates cherry
• Espinacas
• Crema de leche
• Orégano
• Filete de salmón
• Vino blanco
• Cebolla
• Alcaparras.

En un sartén y con un poco de aceite, sofreímos el filete de salmón. Luego, sazonamos con sal, paprika y pimienta al gusto.

En otro sartén sofreímos la cebolla finamente picada, junto con las alcaparras y el orégano.

A la preparación agregamos un chorrito de vino blanco de cocina hasta que se evapore el alcohol pero sin dejar que se seque.

Agregamos la crema de leche y mezclamos hasta que se reduzca un poco. Agregamos sal y pimienta al gusto.

Retiramos el salmón del sartén y en ese mismo realizamos el salteado del tomate cherry. Agregamos la espinaca una vez apague el fuego.

Emplatamos el salmón sobre la cama de vegetales salteados y agregamos la salsa de cebollas y alcaparras.