Ingredientes:

• 1/2 libra de higos
• 1/2 libra (250 gr) de harina de trigo
• 1/2 taza de panela, raspada
• ½ libra (250 gr) de higos molidos
• ¼ taza de aceite
• 1/2 cucharada de levadura, disuelta en agua tibia azúcar y canela a gusto

Para empezar, debes cocinar los higos con azúcar en poca agua.

Preparamos la masa con harina, un poco de agua, la panela, el aceite, la levadura y la canela, amasamos y dejamos descansar.

Formamos con los dedos unas arepitas delgadas, rellenamos con el higo y doblamos formando las empanadas.

Ponemos sobre una lata engrasada sin que se toquen y horneamos a 220°, por 20 minutos.