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Para esta preparación necesitarás:
- 1 libra (500 gr) de maíz peto, molido.
- ½ libra (250 gr) de ampolleta de res o bota.
- Sal al gusto.
- Mantequilla.
- Aceite achiotado.
- Especias al gusto.
Primero, sazonamos la carne con el aceite achiotado , con las especias y asamos muy bien, dejando que quede bien tostadita. Retiramos de la parrilla y molemos o procesamos hasta dejarla muy fina.
Mezclamos la carne junto con los demás ingredientes, hasta obtener una masa consistente. Luego, armamos las arepas según el tamaño deseado, y asamos en una sartén o sobre una parrilla.
Puedes servirlas calientes, solas, con mantequilla o como las prefieras acompañar.
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