Mira en este video la receta completa
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Espinacas
- Crema de leche
- Orégano
- Filete de salmón
- Vino blanco
- Cebolla
- Alcaparras.
En un sartén y con un poco de aceite, sofreímos el filete de salmón. Luego, sazonamos con sal, paprika y pimienta al gusto.
En otro sartén sofreímos la cebolla finamente picada, junto con las alcaparras y el orégano.
A la preparación agregamos un chorrito de vino blanco de cocina hasta que se evapore el alcohol pero sin dejar que se seque.
Agregamos la crema de leche y mezclamos hasta que se reduzca un poco. Agregamos sal y pimienta al gusto.
Retiramos el salmón del sartén y en ese mismo realizamos el salteado del tomate cherry. Agregamos la espinaca una vez apague el fuego.
Emplatamos el salmón sobre la cama de vegetales salteados y agregamos la salsa de cebollas y alcaparras.
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